Schokolade ist der absolute Klassiker, wenn es ums naschen geht und weltweit sehr beliebt. Das Geheimnis der Schokolade ist die kostbare Kakaobutter, die zu mindestens 18 % in hochwertiger Schokolade vorhanden ist. Ihr Schmelzpunkt liegt bei ungefähr 35 °C und somit knapp unterhalb der menschlichen Körpertemperatur. Diese Eigenschaft sorgt dafür, dass Schokolade herrlich auf der Zunge zergeht. Die perfekte Temperatur zum Essen von Schokolade ist die normale Zimmertemperatur. Unter diesen Bedingungen kann sich das Aroma der Schokolade am besten entfalten. Denn Aromen sind Stoffe, die sich in warmer Umgebung lösen. Und ganz wichtig: Schokolade auf keinen Fall im Kühlschrank lagern! Zum einen hemmt die niedrige Temperatur die Süße der Schokolade, zum anderen nimmt sie den Duft und die Aromen der anderen Lebensmittel auf und wird feucht.
