Käse und Molkereiprodukte liefern die wertvollen Nährstoffe der Milch in konzentrierter Form. Als wichtige Vitamin-, Protein- und Mineralstoffquelle gehört Käse zur abwechslungsreichen und gesunden Ernährung unbedingt dazu. Dabei unterstützt Käse den Stoffwechsel, Wachstum und Sehkraft. Vitamin B2 spielt eine Schlüsselrolle bei unserem Energiestoffwechsel. Wandelt der Körper zum Beispiel Fettsäuren in Energie um, benötigt er dafür Vitamin B2. Gesunde Kraftpakete sind Parmesan, Camembert, Bergkäse und Emmentaler. Ein hoher Anteil an Kalzium stärkt Knochen und Zähne. Käse ist außerdem reich an Eiweiß.